奥久慈しゃもを使った焼き鳥は低脂肪で甘みがあり味わい深い
奥久慈しゃもを使った焼き鳥が名物。霧吹きで日本酒をかけながら備長炭でじっくりと焼き上げる肉は、甘みが強い。モモの付け根の肉「ソリ」など、珍しい部位も扱う。
提供元:昭文社